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标准化农贸市场管理制度doc

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  尺度化农贸市场办理轨制.doc

  文档引见:

  《尺度化农贸市场办理轨制》

  杭州一鸿市场研究核心编写

  2017年2月

  索引目次:

  农贸市场运营办理法则 3

  市场情况卫生轨制 8

  市场食物平安轨制 9

  市场消防平安办理轨制 10

  治安防备轨制 12

  市场工作人员办理规范 13

  日常巡场查抄轨制 14

  食物平安溯源办理轨制 16

  食物退市轨制 18

  商品入市索证索票轨制 20

  食物进销货台帐办理轨制 22

  商品检验登记轨制 23

  赞扬公示轨制 25

  市场价钱办理轨制 26

  农贸市场运营办理法则

  为推进市场繁荣成长,营建文明、健康、协调的运营情况,推进处所经济成长,更好地庇护承租人、消费者、出租人的合法权益,实现承租人、出租人共赢、消费者对劲的目标,特制定本法则。

  第一条、市场公共情况卫生办理规范

  (一)、市场内摊区划分标识明白,人流、物畅通道通顺。

  1、无占用公共通道运营现象;

  2、无出摊、离摊占道现象;

  3、无在公共通道上停放车辆现象;

  4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象;

  5、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象,垃圾及时清运;

  6、公共通道上无积水、无油污,摊位(门面)整洁无残标。

  (二)、运营区域内地面洁净卫生,没有影响情况卫生的污染环境。

  1、摊位(门面)区内物品堆放划一,无乱堆、乱摆环境;

  2、摊位(门面)区标识明白,摊位(门面)及设备清洁卫生,垃圾、杂物等装入垃圾容器内,垃圾容器摆放划一;

  3、摊位(门面)区内卫生整洁,地面无垃圾、无积水、无油污,告白吊挂规范划一,无残标。

  (三)、经销商“摊前三包”(包卫生、包商品摆放划一、包无四害)按期搞好摊位(门面)区内洁净卫生,卫生习惯优良。

  1、监视经销商搞好“摊前三包”,摊前纸屑、菜叶等烧毁物由运营户担任清理,严禁乱扔乱倒行为,连结优良的卫生习惯;

  2、监视运营户每周一次搞摊区卫生大打扫,洗抹摊面、摊架、运营器具。

  第二条、市场各摊位(门面)区运营次序办理规范

  (一)、肉类摊位区

  1、连结摊位台面整洁清洁,摊架、证照清洁,按期搞卫生。

  2、证照吊挂划一,进销商品查验及格手续齐备,入场人员持证运营。

  3、严禁搭摊、加长摊位、在摊内加台操作。

  4、按规范同一运营用器具,严禁在摊位区内摆放杂物。

  5、严禁用木板、木盆等摆放商品。

  6、肉类摊位上严禁发卖白肉、病(牛)猪肉、死猪(牛)肉。因而形成的食物平安变乱,一切义务由运营者承担。

  (二)蔬菜、分析摊位(门面)区

  1、连结摊位(门面)整洁清洁,摊架、证照清洁,按期搞卫生。

  2、证照吊挂整洁,进销台账完整,入场人员持证运营。

  3、摊位(门面)上不准加垫泡沫板、木板等杂物,商品摆放不准超出摊位(门面),严禁加搭边摊。

  4、垃圾、杂物清理后投放在垃圾箱内,不准扔在摊位(门面)地面上,影响蔬菜、生果等商品运营的情况卫生。

  5、严禁在摊位(门面)内摆放杂物,严禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。

  6、连结摊位(门面)周边洁净卫生,严禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。

  7、严禁运营户淋菜将水洒落在公共通道上,因运营户洒水、乱扔烧毁物形成的地面湿滑,导致消费者受伤,由运营户承担一切义务。

  (三)、卤成品、豆成品、腌成品、干货区

  1、连结摊位(门面)卫生整洁,无蛛网、鼠迹,合理利用“三防”设备,按时洁净卫生。

  2、证照吊挂划一,标价牌(签)价钱清晰,发卖的商品进货台账登记清晰,产质量量查验手续实在、完整,入场人员持证运营。

  3、摊区内商品堆放划一,不乱搭、乱挂杂物,严禁用包装箱等物品盛装商品占道运营。

  4、规范运营东西,严禁将废旧家具(旧床、旧沙发等影响情况美妙的器具)拿到市场内利用。

  5、严禁在公共通道内加工商品、堆放物品、停放车辆、占道歇息和赌钱、游戏等。

  (四)、水产、冷冻品摊区:

  1、连结摊位(门面)设备、设备的卫生整洁,地面无积水,墙面、顶面无蛛网、尘埃。

  2、相关证照齐全,标价牌价钱清晰,商品查验验疫及格,进销台账登记清晰。

  3、摊区内商品摆放有序,不搭边摊、侧摊,不加装水池、陈列架等影响市场运营次序的设备。

  4、包管运营区域内地面整洁,地面无污水、积水,运营户冲刷运营设备、改换水池用水后需当即用干拖布拖干溢水,若形成地面湿滑,导致行人滑倒由其承担一切义务。

  5、严禁在摊区内乱摆、乱挂、乱放杂物,严禁在摊架上吊挂抹布、围布、袖套等。

  (五)、活禽区

  1、市场办理人员每天对上市活禽环境进行查抄和数量登记,未经检疫的活禽产物严禁进入市场发卖。

  2、活禽产物的宰杀必需到宰杀间进行,清洗必需在清洗间进行,严酷施行“三分手”的划定,随时连结区域的情况卫生。

  3、不得在市场内烧煤,不得利用松香柏油烫拔禽毛,不得占用通道堆放商品和晾晒禽 内容来自淘豆网转载请标明出处.

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  时间:2018-10-20

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